Cím:1015 Budapest,Ostrom u. 19
Telefon:061/2016-737,061/225-7370,0630/685-6000
Fax:061/225-7371
Weboldal:www.aranykaviar.hu
Email:reservation@aranykaviar.hu
GPS:
Arany Kaviár étterem a budai vár lábánál, Budapesten.
Az Arany Kaviár étterem 1986 óta fogadja vendégeit. 1996-ban két fiatal tulajdonos, Attila és Szása vette át az éttermet. 2002-ben teljes átalakítással kibõvítették 45 fõre, a konyhát a legkorszerûbb technológiával szerelték fel.
2008 tavaszán megnyitották a kerthelységüket, ahol nyáron 28 fõt láthatnak vendégül. Ezzel egyidejûleg különleges gépekkel fejlesztették a konyhatechnológiát, és az étterem is megújult.
Az Étterem hazai viszonylatban az elmúlt öt évben sikertörténetet könyvelhet el. Kialakított egy speciális törzsközönséget, akiknek a magas minõség és a különleges szolgáltatás igen fontos. A tulajdonosoknak határozott elképzelése az, hogy az étterem hazai és külföldi viszonylatban is kivívja a szakma elismerését, dicséretét. Ennek érdekében rengeteget járnak külföldre, hogy kellõképp tájékozottakká váljanak az igények és elvárások fejlõdésében.
Az étlapválaszték gerincét a hagyományos orosz nemzeti és a francia konyha hagyományait magánviselõ klasszikus cári konyha. Vendégeiknek a különleges, rendszeresen megújuló 5 fogásos tasting és a 8 fogásos gourmet menüt ajánlják, melyek egyre nagyobb népszerûséget élveznek. Ételkínálatuk mellett kiemelt figyelmet fordítanak az ital- és a borválasztékuk összeállítására, melyet két sommelier válogat Magyarország híres pincészeteinek és a kisebb kézmûves borászatok remekeibõl. Ital és borválasztékuk ma Magyarországon egyedinek tekinthetõ.
Az étterem sikere a vendégek megelégedettségében tükrözõdik. Ezt bizonyítja a neves szakmai zsûri és a hazai-és külföldi vendégek minõsítése alapján elnyert besorolás Magyarország 10 legjobb étterme közé 2007 és 2008 években. A dolgozók folyamatos szakmai továbbképzésekben részesülnek. A tulajdonosoknak az a koncepciójuk, hogy a már meglévõ rutinos kollégák mellett fiatal, sikerre éhes fiatalok és tanulók is tagjai legyenek a személyzetnek. Ezért részt vesznek a szakmai utánpótlás nevelésében is. Meggyõzõdésük, hogy csak szakmáját szeretõ professzionális szakemberek kiképzésével biztosítható az éttermük sikeres jövõje.